Panqueca de Quinoa.

Oie, tudo bem?
Hoje compartilho com vocês uma receitinha fit que testei e amei.

panqueca de quinoa.

Massa
1 xícara (chá) de farinha de quinoa
1/2 cebola
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 clara de ovo

Modo de Preparo
Junte a farinha de quinoa, a cebola e a clara de ovo com duas xícaras (chá) de água no liquidificador.
Bata bastante até ficar com a textura parecida com a da panqueca de trigo.
Unte uma frigideira antiaderente, coloque uma concha da massa e vire do outro lado.
Obs: temperos a gosto.
Molho de tomate opcional.
Recheio da sua preferência.