Receita para o fim de semana Pappardelle ao molho Alfredo .

 Fim de semana é uma boa massa é a combinação perfeita.

Pela primeira vez fiz em casa Pappardelle ao molho Alfredo .

Escolhi o pappardelle por ser minha massa favorita porém a receita tradicional é com fettuccine.

Receita :

Ingredientes:

• 300 g de massa 
• 250 ml de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa  de manteiga
• ¾ xícara de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino 
• Noz-moscada
• Sal
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• Acrescentei 250 g de filé ( pode ser frango ) fritinho no molho.

Preparo:

1. Em uma panela grande coloque água,  sal e aguarde ferver.

1. Coloque a massa na água e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem .

1. Em uma frigideira , coloque a manteiga, o creme de leite fresco , noz-moscada ralada na hora e pimenta do reino . Deixe em fogo baixo mexendo  para incorporar os ingredientes em seguida  adicione o parmesão ralado e misture para derreter , desligue o fogo.

1. Escorra a massa mas reserve um pouco da água  do cozimento.

1. Coloque a massa no molho, ligue o fogo baixo e misture bem . Adicione umas duas conchas da água  do cozimento da massa .

Prontinho !!! Bom apetite .